Ogni anno ci si sente ripetere che siamo costretti ad importare olio p (Spagna, Grecia….) perchè ne consumiamo di più di quello che produciamo.

Ora i frantoiani, invece, si lamentano dell'eccesso di giacenze di olio della campagna 2025. 

Personalmente penso che qualcosa on torni….o meglio si sa cosa non torna: il 2025 per alcune zone è stata un'annata di abbondanza però qualcuno, probabilmente pensando a grandi e soddisfacenti vendite ha fatto "rifornimento" non solo in Europa ma soprattutto in Tunisia, ad un prezzo stracciato per i nostri mercati.

Deduzione: non sempre è detto che andando ad un frantoio si acquisti veramente l0olio che vogliamo, a meno di far fare le dovute analisi presso un laboratorio autorizzato Mipaaf. Ovviamente non accade quasi mai.

Certuni non hanno fatto i conti anche con il potere di acquisto delle famiglie: non si arriva più alle seconda settimana in Italia. La famiglia media rinuncia quindi a qualità e si rifugia su prodotti di scarsa qualità venduti dalla Gdo. L'olio, seppur extravergine di oliva, non è italiano per la maggior parte. Basta un'occhiata all'etichetta: prodotto con olive della Ue, molito però…in Italia.

Orbene non è dato sapere intanto la cultivar, da quale paese Ue provengono le olive (in certi paesi sono autorizzati ancora prodotti chimici che l'Italia ha bandito da anni). Per non parlare poi se sono olive o olio provenienti dall'altra parte del Mondo. Ancora peggio.

Pertanto visto le giacenze attenzione quando si compra olio anche dai frantoi. Il prezzo subirà certamente varie oscillazioni. Per le grandi aziende ci sarà come al solito l'intervento dello Stato, ovvero soldi.

Abbiamo un Ministro dell'Agricoltura che dichiara di difendere a spada ratta il Made in Italy….ma poi ci sono i controlli? Fino a che punto possono spingersi? Ha il coraggio di schierarsi contro la potente Gdo?

Ecco che allora la differenza la può fare il cittadino: chi può andare direttamente ai frantoi ed essere fortunato trovando qualcuno che gli venda direttamente le olive (poi starà a lui far fare le analisi per sapere acidità, polifenoli, perossidi…gli unici dati fondamentali in una etichetta). Comprare direttamente dal produttore fidato che può anche allegare le analisi di laboratorio. Comprare dai frantoi fidati, dai quali ci si serve sempre.

Porre poi attenzione ai prezzi: non è detto che un litro di olio che costa € 30,00 sia migliore di quello che costa € 15,00 (ovvero la metà). La differenza sta nel tipo di cultivar, la diffusione della stessa, costi del personale e quelli diciamo a corredo (molitura, imbottigliamento, analisi, etichettatura..).

Sostengo sempre, però, che una forma di sicurezza la danno le analisi di laboratorio. Chi produce seriamente non avrà problemi ad allegarle, qualcun altro troverà qualche scusante visto che si possono fare anali con kit particolari che non danno risultati certi e soprattutto non certificati dal Mipaaf.